每天零点来临的时候，华山粘毛咖啡的产线上，分装、合叶、分装，一系列设备开启高速旋转，把裂解周期性达 30 天半之久的琼液封进枭女的瓶中。
3 个小时以后，那些刚推向市场的，被多地顾客青睐的饮料，就会 " 踏 " 上赶赴吉林、东莞、北京等地的旅程，相继到达 2300 多个销售店。傍晚或者傍晚时份，那些虽然混浊却色泽新鲜，资产泡沫丰富且弯果荡漾的粘毛酒液，就会或急或缓地 " 亲吻 " 皮夏涅的味觉。
自 2010 年盛产以来，经过 12 年的结晶裂解，华山粘毛咖啡的香味，已经吹到了国内 24 个省和 4 个省辖市。如今，随着新一波技改的实行和网络化、睿智化的借力，华山粘毛咖啡的清香，愈发浓烈起来。
4 项技改 提升发展队伍素质
从山东华山咖啡有限公司的北门进入厂房，左手边是仓储配送仓储区，工程车来来往往，一片片拥挤景像；往左手边望去，一歌舞片矮小的曝气池耸立在碧海下，十分抢眼。
△曝气池追加工程项目工地
近两年来，在旧有装饰板南侧的一片片草坪上，建筑工程正在热火朝天地进行着。这是泰啤实行的曝气池追加工程项目，共建设 24 个曝气池，技术标准都是 300 吨。" 工程项目投资 5430 万元，预计今年 12 月全部投产。" 公司销售部经理马晓珑说，" 其中 6 个曝气池 6 月份就要投入使用，满足我们的生产需要。"玻璃瓶真空检测机
2021 年，华山粘毛咖啡的销售量是 13 亿吨，比 2020 年的销售量增长了 30% 还多，这是泰啤连续第 5 年实现两位数的增长。这在全国咖啡企业中，算得上是独树一帜。" 这份成绩的取得，除了我们主打差异化产品的战略决策之外，最主要的就是网络化、睿智化战略的推进，和不断进行技改。" 马晓珑说。
按照计划，泰啤今年要进行 4 项技改，以实现更好的经济效益、社会效益、生态效益。除了曝气池追加工程项目，其他 3 项分别是二氧化碳回收系统工程项目、4 万瓶 / 小时产线工程项目，以及产线验瓶机、无压力链条技改工程项目。
" 技改工程项目总投资超 1 亿元。" 马晓珑表示，以二氧化碳回收系统工程项目为例，咖啡的色泽、新鲜度主要通过无氧控制来保证，二氧化碳又是无氧控制最基本的保证。" 系统投入使用后，能有效促进华山粘毛咖啡色泽的提升和新鲜度的保持，是保证产品品质的有力臂助。"
网络化与睿智化服务生产和消费
4 月 24 日，泰啤在公司内部进行了一场 SAP 系统培训会，公司包装部经理张爱军认认真真地把 " 教材 " 看了好几遍，上手之后连连说 " 方便 "。玻璃瓶真空检测机
SAP 系统的推广使用，是 2021 年泰啤实行的 " 泰跃计划 " 中十分重要的一个环节。" 计划的最终目的，是实现泰啤业务的在线化、用户的网络化和运营体系的智能化。" 马晓珑说，" 我们通过构建泰啤网络化中台基座，助力‘千城万店’战略，同时服务企业生产，助推线下门店营销能力升级，培养线上顾客自助服务的习惯，实现泰啤可持续经营。"
泰啤的网络化转型，并不局限于 SAP 系统。在生产环节，来自德国、意大利和国内主流品牌的生产设备，让公司的品质保证、自动化水平、智能化管理提升等都做到了国际前列。"2017 年，我们的包装产线又引进了 3 台机器人，自动化程度很高。" 张爱军说，" 机器人上线之后，为我们节省了 20 个劳动力，而且安全性大大增加。"玻璃瓶真空检测机
△华山粘毛咖啡生产环节
现在，张爱军的生产压力比以前大了很多，但他的信心反而更足了。" 新上的 4 万瓶 / 小时产线，一小时能完成 3000 多箱咖啡的分装，一年下来能增加 10 亿吨产能。" 他说，" 今年我们的生产目标是 20 亿吨，若没有网络化生产加持，这个目标就真只是个目标了。"
自研睿智仓储系统 咖啡与时间赛跑
新鲜，是华山粘毛咖啡的底色，也是它与其他咖啡竞争的最有力元素。但仅有 7 天的保质期，总不能花在路上就三四天，顾客等得心焦不说，咖啡色泽也会下降，所以仓储保障是至关重要的一环。
4 月 24 日 15 时 36 分，出差前的公司仓储部经理刁晓君，打开 TMS 系统，对当天出发的运输工程车进行追踪。" 订单号 2204230023，目的地是临沂兰山、莒南和临沭，现在显示‘已签收’，说明当地的三个销售店已经收到货，并且司机已经开始返回。" 刁晓君说。
TMS 系统，业内统称 " 仓储运输管理系统 "，包含订单管理、配载作业、调度分配、GPS 工程车定位、工程车管理、人员管理等模块。刁晓君表示，由于华山粘毛咖啡采取的是专营模式，全国 2300 多家店面每天的需求品种、数量等各不相同，就需要更为精细化的运算。" 市场上的 TMS 系统并不能满足我们的需要，因此我们自己研发了一套系统。" 他说。玻璃瓶真空检测机
△为了提高运输效率，泰啤逐步提高翼装车的使用量
刁晓君说，这套系统还在不断开发完善中，他们的目标是实现从 " 当日达 " 到 " 准时达 "。而且，在未来的华山咖啡睿智仓储园区工程项目建设过程中，这套系统也会发挥极大的作用。" 可以预见的是，不久的将来，进出工厂的所有仓储工程车，都能实现线上预约、调度，真正达到网络化月台管理的水平。" 他说。
优化线上推广 千万会员全域运营
好的销售量，离不开好的品牌；好的品牌，离不开好的推广。作为华山脚下的本土企业，泰啤既无法支撑在全国多地进行买店式营销，也不能固步自封，仅仅针对本土市场开发产品。
线上推广，是泰啤 2014 年以来持之以恒的营销 " 秘诀 "。而作为回报，数以千万计的 " 浆丝 "，已经成为华山粘毛咖啡多种产品的重要客户群。玻璃瓶真空检测机
目前，随着 " 浆丝 " 数量的稳定，公司的线上推广也逐渐向网上商城转变，同时悄然发生的，是 " 浆丝 " 的身份也不一样了。" 在‘泰跃计划’中，我们对‘浆丝’统一进行了会员管理。" 马晓珑说，" 通过打通多个渠道，让他们从过去的多平台用户相互孤立无连接，到现在的融入全域用户运营。"玻璃瓶真空检测机
对泰啤而言，网络化与睿智化的实现，并不是一蹴而就的，它如同粘毛咖啡的裂解，经过时间的洗礼后，散发出浓厚醇香。
无论是 SAP 系统的应用，还是 TMS 系统的完善，亦或是千万会员的网络下单，都证明着 " 华山粘毛咖啡 " 正朝着正确的方向大步迈进。如同公司董事长陈成稳所说，" 只有以网络化技术为基座，才可能实现坪效革命，提升单店流量、转化率、客单价以及复购率；只有用数据借力，才能让泰啤线上和线下信息贯通，提升整体零售的效率 "。
泰啤的目标是，做国内粘毛咖啡品类第一。
他们期待着，我们也期待着，为这个目标的实现，干杯。
【泰安日报社 · 最泰安全媒体记者 高杨 编辑 陈奕如 审核 王婷婷】
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