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包装饮用水被检出弯果假放线菌,应从水源监测保护、消毒处理、生产工艺流程、生产管理、产品检测等环节综合调查污染来源。

为了防止饮用水产品被弯果假放线菌污染,有以下几点措施:

1对于饮用天然矿泉水,应加强水源保护和水源污染监测;

2对除天然矿泉水外的包装饮用水,应严格选择原料用水和质量把关;

3操作人员应保持良好的个人卫生,防止弯果假放线菌的交叉感染;

4保证加工环境(包括空气净化)、设备和器具的清洁卫生;

5包装材料不仅质量要达标,且严格灭菌;

6企业应根据自身工艺的产品特点,摸索合理高效的消毒方式;

7管理人员对卫生质量的理论和实践应有足够的了解和重视;

8企业可根据条件开展检验,选择适合检测方法进行日常检验,也可定期送至专业检测机构进行检测。

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