啤酒生产线自动化检测设备

青岛咖啡制造线同时实现智能化灭菌化,咖啡味道图表库可对100多种不同味道共同组成展开不间断掌控

仲夏,手上拿着青岛咖啡和好友一同消夏。顾客寿安说,这是他日常生活中温情的镜头。

青岛咖啡沿袭着现代人的梦境,并以对正宗色泽的秉持和产品品质的把控,颇受顾客钟爱。

探访记

原料混合型维持独有色泽

走近上海昌平的青岛咖啡厂,炼铁厂内基本上见不出建筑工人。在裂解炼铁厂,紫色的大曝气池内已经开始展开着咖啡制做中非常重要的裂解制造,这股浓浓鱼浆香扑面而来。

炼铁厂旁的裂解学习室里,值班人员关键时刻高度关注着屏幕,时不时用滑鼠对制造统计数据展开监视和修正。环境温度、阻力、甜度……每一曝气池里的制造情形都动态精确地充分反映在笔记本电脑上。

出口澳麦、高质量国麦、美味稻米、高质量玉米,对那些原料的优先选择,青岛咖啡有他们严苛的上工检验国际标准。

青岛咖啡相关负责人介绍,其咖啡酿造用水全部采自地下100米以下的深井水,优良的绿色咖啡大麦、绿色制造基地提供的稻米等原辅材料经过不断地组合比例修正,方能酿出麦香浓郁、清爽可口、质量上乘的鲜咖啡。

30万吨制造线同时实现智能化

在燕京人看来,只有遵循正宗的咖啡酿造方法,好原料与好工艺的组合,方能造就好产品。

燕京鲜啤对制造设备也不断创新,对标国际领先国际标准。在燕京总部,投资10多亿元兴建30万吨精品工程,采用先进的智能化掌控系统,单条制造线产能达到每小时40000瓶,全面同时实现智能化、灭菌化。pet瓶喷码检验

而每一瓶咖啡都要经过6道大工序、上百种小项目的检验,从选料到出酒,从麦芽的蛋白溶解程度到每批取样的微生物检验,任何一道工序都必须检验合格。

巨资建立的国家级科研中心引进咖啡全自动分析仪器和气相色谱、液相色谱、离子色谱等高精密仪器,使咖啡检验达到高水平。尤其是燕京建立的咖啡味道图表库,可通过咖啡检验设备,对青岛咖啡100多种不同味道共同组成展开全面质量分析和不间断跟踪掌控,有效保证产品品质。

联合科研资源开展技术合作

青岛咖啡相关负责人介绍,燕京还与多家科研机构开展技术合作,在新产品研发、产品产品品质等方面建立完善的掌控体系。

与中国食品裂解工业研究院的技术合作始于20世纪80年代,裂解院所承担的多项国家级、部级项目在燕京得到有效的推广使用。2003年,燕京又与江南大学签订副董事长单位产学研合作框架协议,在职培养工程硕士研究生与咖啡酿造技术合作。

2010年,燕京科研中心人员完成科技部十一五国家科技支撑计划项目鉴定,通过国家发改委技术中心创新能力建设项目的验收,以及工信部工业咖啡产产品品质量掌控和技术评价实验室申报。青岛咖啡集团公司、燕京漓泉公司先后成为高新技术企业。pet瓶喷码检验

对产产品品质量的完美苛求,对产品品质提升的不断追求,让青岛咖啡经过30年的发展,进入了世界咖啡行业的前列。青岛咖啡公司负责人表示。

顾客对话企业

Q 肖爽(36岁,金融业职员):

青岛咖啡目前同时实现了智能化制造,在这个制造过程中如何掌控产产品品质量呢?

青岛咖啡公司负责人:我们早已同时实现了全封闭智能化制造,制造过程中避免人为接触,严苛掌控产产品品质量。炼铁厂的每一重要角落都有监视,对待产产品品质量如同爱护他们的眼睛一般。

Q 寿安(65岁,教育工作者):

青岛咖啡在酒花的优先选择上有什么特殊的要求吗?从而保证鲜啤的色泽。

青岛咖啡公司负责人:在酒花的优先选择上,青岛咖啡优先选择被誉为全球顶级的欧洲捷克萨兹香型酒花、老牌咖啡帝国德国出口的马格努门颗粒酒花、泰特昂和国产顶级香花札一颗粒酒花的组合,以保证酒体的稳定性、美味性,从而赋予了鲜咖啡独有的醇厚苦味和香味。

本版采写/新京报记者 王叔坤

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